GÖZLEME HAMURU İÇİN MALZEMELER: * 3 su bardağı un * yarım tatlı kaşığı tuz * yeterince ılıksu * 1 tatlı kaşığı silme kuru maya * yarım çay bardağı sıvı yağ İÇİ MALZEMESİ * 250 gr peynir.(Dilerseniz patates yada ıspanaklı da yapabilirsiniz.) YAPILIŞI: 1. Kaba önce unu boşaltın. 2. Tuzu ve mayayı içine katın. 3. Yağını koyun. 4. hamur tam toplanıncaya kadar suyunu azar azar ilave edin. Hamurun biraz sert olması gerekiyor. 5. 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra hamuru üçe bölün. 6. Yufkayı altını üstünü unlayarak ister oklavayla ister merdaneyle açın. Ben merdaneyle açtım. Hamur yağlı olduğu için kolay açılıyor. 7. İçine peynir koyun. 8. Kare şeklinde ( kenarlarını ortaya doğru) katlayın. 9. Hafif yağlı tavada altını üstünü hafif ateşte yavaş yavaş kızartın 10. Aynı işlemleri diğer hamurlarada yapın. Not: Ben genelde bu hamuru karıyorum Ve buzdolabın alt kısmına kapalı bir kaba koyuyorum. Sabahleyin hamuru açıyorum . Bu benim daha kolayıma geliyor.
Konu: ~*~ Gözleme ~*~ 
Perş. Kas. 13, 2008 3:08 am
